BOLSA AGROPECUARIA

La alcachofa es por excelencia uno de los productos más típicos que se cultivan en la zona del Baix Llobregat. La tradición de este producto de la huerta viene de lejos. Su cultivo está documentado como mínimo desde el siglo XVI, pero se cree que los romanos ya cultivaban alcachofa en la zona.

Actualmente, los productores de la zona buscan obtener su propia indicación geográfica protegida (IGP) para diferenciarse de la competencia. La Associació de Promotors de la Indicació Geogràfica Protegida Carxofa Prat está tramitando la documentación para obtener la IGP y se prevé que a finales de la actual temporada, en mayo, ya se remitirán los documentos para solicitar el distintivo de cualidad.

"Con la indicación garantizaremos la autenticidad del producto, lo revalorizaremos y facilitaremos su salida al mercado", explica Miquel Domènec, técnico agrícola del Parc Agrari del Baix Llobregat.

Actualmente, un centenar de agricultores se dedican a la producción de alcachofa en la zona, que gira en torno a las 6.000 toneladas y ocupa unas 750 hectáreas. La variedad que se cultiva es la blanca de Tudela, que no es autóctona pero hace tantos años que se cultiva que ya está totalmente adaptada al terreno y a la climatología del Baix Llobregat.

Albert Bou es un agricultor de la zona que se dedica al cultivo de la alcachofa Prat. Según explica, "la alcachofa es una actividad agrícola muy rentable, puesto que el producto tiene muy buena salida al mercado. Tras doce horas de haber sido recogida en el campo, la alcachofa ya es consumida por el cliente, puesto que nuestra gran ventaja es la cercanía de Mercabarna. Esto da mucha cualidad al producto". Bou se muestra muy entusiasta con la iniciativa de pedir la IGP. Cree que la indicación será "una herramienta que obligará a los productores a trabajar mejor, pero que será muy útil de cara a diferenciarnos de la competencia. La gente preferirá consumir la alcachofa Prat porque les dará más garantías".

La alcarchofa no es un cultivo alternativo, sino que Bou asegura que la mayoría de agricultores de la zona, que se dedican a la huerta, destinan aproximadamente el 70% de su superficie a la alcachofa.

Actualmente, los productores trabajan a pleno rendimiento. La campaña va de noviembre a mayo, y este año la producción sólo será ligeramente inferior a causa de la escasez de lluvias. Las inclemencias climatológicas que más perjudican al cultivo son el viento y las heladas.

"El nombre que se pide para la IGP es Carxofa Prat porque es como se la conoce popularmente - explica Domènec-, pero su cultivo se realiza en poblaciones como Sant Boi, el Prat, Viladecans, Santa Coloma de Cervelló....".

El plato fuerte de la alcachofa Prat es el día de la Carxofada de Sant Boi, que este año se realizará el 15 de abril. La Carxofada consiste en una comida popular: ensalada de alcachofa, tortilla de alcachofa, alcachofa rebozada, alcachofa a la brasa.... También es costumbre hacer un concurso de comedores de alcachofa. Los dos últimos años ha ganado la misma mujer, que el año pasado consiguió el récord de comerse un kilo de alcachofas en diez minutos.